福建开展中小学配餐单位食品安全风险评价

中国消费者报福州讯（记者张文章）为贯彻落实福建省纪委监委“整治中小学配餐及食堂食品安全问题，福建守护青少年‘舌尖上的开展安全’”点题整治项目要求，切实加强校园食品安全监管，学配险评确保广大师生饮食安全，餐单近日，位食福建省市场监管局印发了《2023年高风险餐饮服务单位食品安全风险评价实施方案》。品安

根据方案，全风福建省市场监管局联合第三方评价机构从9月份开始分批对全省合计171家供校集体用餐配送单位开展全覆盖食品安全风险评价，福建评价以福建省市场监管局和福建省教育厅联合发布的开展《福建省供校集体用餐配送单位食品安全指南》为标准，涵括供校集体用餐配送单位选址及厂区环境、学配险评场所设置与布局、餐单设施与设备、位食加工过程的品安食品安全控制、检验和留样管理、全风包装和标签、福建食品安全管理等全环节，并形成食品安全管理标准化、规范化、智慧化和管理提升的指导性建议。

从前期试点评价的结果上看，福建省内大多数供校集体用餐配送单位能落实食品安全主体责任，但也有部分供餐单位存在从业人员食品安全意识薄弱、场地布局不合理、卫生环境不佳、消毒餐用具未规范保存等问题。

执法人员对集体用餐配送单位开展监督检查。资料图片

福建省市场监管局本次评价将针对前期试点发现的高发问题进行跟踪“回头看”，督促属地市场监管部门加强日常食品安全检查，及时公示监督检查结果，加大对餐饮管理人员、食品安全管理员、关键岗位从业人员的履职能力抽查考核力度，采取有效措施积极推进各供餐单位严格落实食品安全主体责任，开展“互联网+明厨亮灶”建设，切实强化社会监督，确保监管责任落实到位。

据悉，此次食品安全风险评价结果将同步推送给相关教育主管部门，作为其筛选供校集体用餐配送单位的参考。